舌の上の階級闘争　「イギリス」を料理する

出版社からのコメント

階級も格差も噛み砕き、胃袋で掴め！パン屋と農家と大学教授の３人によるコレクティブ「コモナーズ・キッチン」が、料理を作って、食べて、考える！ベイクドビーンズフィッシュ＆チップスイングリッシュブレックファストマーマレードローストビーフキュウリのサンドウィッチ…料理ごとに章立てされた１２の食エッセイに、それぞれのレシピも収録。まさに定番中の定番といえるイギリス料理の、歴史や文化的な背景を掘り下げながら、実際に作って食べてみることで、「階級」や「貧富の差」により分断された社会の現実を胃袋から思い知る！◎ピーター・バラカンさん推薦（ロンドン出身／ブロードキャスター）−　−　−自分のＤＮＡの一部といえる典型的なイギリス料理にこんな背景があったとは！食事が語る歴史、社会、階級…興味の尽きない話ばかりで、無知なぼくが少しだけ賢くなった気がします。（オビ文より）−　−　−「誰が」「何を」「どこで」作り、「どのように」食べるのか。食文化をとおして社会を知り、社会的背景を知ったうえで料理を食べれば、これまで知らなかった「イギリス」の姿が見えてくる！イギリス料理が不味いだなんて、もう言えなくなる！